Фермерская пара продолжает семейную традицию садоводства

Через садовые ворота: Дэвид и Энн Ринцель, Ломира, Висконсин, по-прежнему любят заниматься садоводством спустя 37 лет.

4 августа 2023 г.

Когда Дэвид и Энн Ринцель воспитывали трех дочерей на своей ферме площадью 276 акров недалеко от Ломиры в округе Додж, штат Висконсин, у них был большой сад, где они выращивали около акра фруктов, овощей и цветов. До 2007 года здесь также доили от 65 до 95 коров.

«Это была большая работа, но она полезна для меня и моей семьи. Кроме того, это сэкономило нам деньги», — говорит Энн. «Мои дети участвовали в проекте по продуктам и питанию в 4-H. Они всегда впечатляли судью, рассказывая им ингредиенты, выращенные на нашей ферме».

Их дочери — Нила, Тиа и Фейт — помогали по хозяйству и в саду, пока они росли.

«Мы выращивали помидоры, лук, спаржу, перец, зеленую фасоль, тыкву, соленые огурцы, салат, морковь, свеклу, брокколи, шпинат, цветную капусту, капусту, малину, редис, кабачки, горох, ревень, клубнику, яблоки, кинзу и сладкую кукурузу. », — говорит Энн. «Мы замораживали и консервировали фрукты и овощи и добавляли много яблочного пюре. Это была большая работа».

Однажды Ринзели решили вырастить четверть акра соленых огурцов.

«Наши дочери устали собирать соленые огурцы, и мы тоже устали от этого», — говорит Энн. «Потребовалось много времени, чтобы переработать 60 галлонов соленых огурцов и отправить еще больше соленых огурцов на фермерский рынок».

Сегодня Ринзели по-прежнему обрабатывают 276 акров земли и разбивают сад, но уже сократили свои расходы.

«Дэвиду 71 год, а мне 63», — объясняет Энн.

Коровы были проданы в 2007 году. Супруги выращивают сою, кукурузу, пшеницу и сладкую кукурузу. По словам Энн, их сад тоже меньше.

«В прошлом году мы выращивали меньше овощей, потому что год назад Дэвид перенес операцию на открытом сердце», — говорит Энн. «У нас еще есть две яблони, две груши, черная малина, красная малина, и мы выращиваем зеленую фасоль, лук, редис, шпинат, салат, помидоры, свеклу, брокколи, чеснок, спаржу, капусту, ромские помидоры, перец, сладкие кукуруза и много цветов. В прошлом году у нас было 182 большие луковицы, но в этом году мы сократили количество лука.

«Нам по-прежнему требуется 45 минут, чтобы все полить, а во время засухи мы поливаем каждый день. По сравнению с жителями города у нас по-прежнему довольно большой сад, но он намного меньше, чем был. Теперь, когда наши дочери выросли и стали самостоятельными, это все, что нам нужно».

ПОЛЮСОВАЯ ФАСОЛЬ: Дэвид Ринцель придумал более простой способ выращивания зеленой фасоли, перейдя с кустовой фасоли на деревянную фасоль. Он купил проволочную панель для забора и согнул ее в U-образную форму. Он посадил бобы вдоль нижней части панели с каждой стороны. Бобы растут вверх по панели, что облегчает их сбор.

Энн говорит, что садоводство — семейная традиция. «После того, как мы с Дэвидом поженились в 1986 году, мой тесть сделал садоводство своим постоянным занятием», — вспоминает она. «На самом деле у него было четыре сада. Он выращивал много овощей для своей семьи, но также пожертвовал много свежих овощей своей церкви».

Первые несколько лет, когда Энн и Дэвид были женаты, они выращивали пол-акра сладкой кукурузы и стояли перед своим домом.

Два овоща, которые Дэвид и Энн до сих пор выращивают в большом количестве, — это спаржа и зеленая фасоль.

«Любимый овощ Дэвида — спаржа, и у нас всегда был кусочек спаржи», — говорит Энн. «Мои любимые овощи — зеленая фасоль. Мы замораживаем стручковую фасоль и едим ее зимой».

В 2017 году Дэвид придумал план, как упростить выращивание зеленой фасоли.

«Раньше мы сажали кустовую стручковую фасоль, которую выращивали подряд, но шесть лет назад мы перешли на выращивание стержневой фасоли вместо кустовой фасоли», - объясняет он. «Нам нужно только наклониться, чтобы сорвать стручковую фасоль внизу».

Дэвид купил проволочную панель для забора и согнул ее в форме буквы U.

«Мы сажаем бобы вдоль нижней части панели забора с каждой стороны, и они растут вверх по панели», — говорит он. «Теперь собирать зеленую фасоль стало намного проще».

Фрэн О'Лири

Редактор отдела сельского хозяйства штата Висконсин

Хотя Фрэн родилась и выросла на ферме в Иллинойсе, большую часть своей жизни она провела в Висконсине. Она переехала в штат, когда ей было 18 лет, а затем окончила Университет Висконсин-Уайтуотер со степенью бакалавра журналистики.